Как убрать горечь в рыбе?
Сначала внутри рыбы намазывают солью с содой в пропорции , а затем промывают слабым раствором уксуса с водой, ополаскивают свежей водой и горечь исчезает. Проверено на практике при потрошении рыбы. Если увидели желтые пятна от желчи, то сразу, не промывая а то распространим горечь на всю рыбу ,.
Если в процессе разделки рыбы Вы повредили желчный пузырь, и желчь попала на саму рыбу, не спешите расстраиваться. Ситуацию можно исправить. И это не сложно. Итак, нужно не паниковать, НО не медлить, действовать нужно быстро, пока желчь не пропитало мясо рыбы. Сразу промыть рыбу, а на участок, на который попала желчь засыпать крупной солью.
Наверняка вы слышали о невероятной пользе рыбы. Но прежде непосредственного её приготовления, необходимо выполнить разделку. Важно соблюдать некоторые правила, что бы качественно обработать продукт.
