Как приготовить хычины с сыром
Рецепты Закуски Хычины. Хычины Ингредиенты: Соль. Сушеный молотый чеснок.
Хычины — тонкие лепешки из теста с разнообразными начинками родом из Кабардино-Балкарии и Карачаево-Черкессии. Рецепт хычина с картошкой и сыром на сковороде вполне традиционен. Тонкое тесто замесим на смеси айрана с газированной водой и солью. Обратите внимание, что в самом хычине объем начинки примерно в два раза больше, чем объем самого теста, за счет этого готовые лепешки получаются очень нежными и совсем не тяжелыми, к тому же жарятся они на сухой сковороде без масла.
Горячие блюда. ТЕСТО: г муки мл кефира соль сода 1 ч. Убираем под пленку на 30 минут при комнатной температуре. Тесто защипляем, кончик можно оторвать. Раскатываем максимально тонко. Отправляем на разогретую сухую сковороду.
