Цикорий: польза, противопоказания, комментарий эксперта
Вместе с экспертом разбираемся в полезных свойствах цикория. Статью прокомментировала Мария Волченкова, нутрициолог BestDoctor, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии. У цикория ярко-синие цветы, растение относится к семейству одуванчиков. Из измельченного и обжаренного корня цикория получается напиток, который по вкусу и цвету похож на кофе. Предположительно его использовали как альтернативу этому напитку еще в х, когда во Франции случился дефицит кофейного зерна. Согласно различным исследованиям и экспериментам, напиток из корня цикория может помочь снизить сахар в крови, улучшить пищеварение и уменьшить воспаление.
Польза и вред цикория для здоровья
Цикорий — травянистое растение с голубыми цветками. Его высушенный корень используется для приготовления напитка, который визуально, по запаху и по вкусу напоминает кофе — поэтому цикорий часто советуют использовать в качестве его замены. При этом в цикории содержится большое количество полезных веществ — он благотворно влияет на состояние организма и используется для нормализации многих физиологических процессов. Цикорий — это многолетнее растение, которое относится к семейству одуванчиковых. Родиной цикория считается Средиземноморье, однако зона его распространения весьма обширна — цикорий можно встретить в Африке и Сибири, он растет на обочинах дорог, лугах и полях.
| 36 | Интерес представляет корень этого растения. | |
| 221 | Ваша заявка будет обработана в ближайший рабочий день. Цикорий — это необычное растение, приобретающее популярность как альтернатива кофе и важный компонент лечебной практики. | |
| 334 | В приложении вас ждёт первый заказ со скидкой. | |
| 293 | Этот замечательный напиток подойдет как в летнее, так в зимнее время года: летом он хорошо утолит жажду, а зимой придаст Вашему организму энергии и витаминов, которых так не хватает в морозы. Готовить его очень просто! | |
| 4 | Напитки с цикорием. Нам понадобится: — цикорий порошковый 1,5 ч. | |
| 62 | Мы привыкли считать, что цикорий — не самостоятельный напиток со своим уникальными вкусом, а некий «кофезаменитель», то, что пьют, когда хотят по каким-то причинам убрать из рациона кофе. | |
| 144 | Напиток из цикория рекомендуют употреблять людям, которым противопоказан кофе, но не готовым отказаться от его бодрящего вкуса и аромата. По вкусу и внешнему виду цикорий напоминает кофе, но не повышает давление и, в целом, оказывает положительное воздействие на организм. | |
| 229 | При слове «цикорий» у многих возникают не самые приятные ассоциации: якобы это бюджетный напиток, отдаленно напоминающий кофейный. В советские времена он действительно был довольно посредственным по вкусу и качеству, часто им пытались компенсировать нехватку хорошего кофе в магазинах. | |
| 271 | Растворимый напиток из корня цикория имеет низкую калорийность: на г всего 11 ккал. |
Узнали ведущие программы «Формула еды», побывав в Ярославской области, где выращивают цикорий и производят напиток из корня этого растения. На этот раз команда «Формулы еды» отправилась в Ярославскую область: это единственный регион России, где выращивают цикорий для всей страны. Если раньше, во времена СССР, напиток из цикория в основном рассматривался как альтернатива дефицитному тогда кофе, то сегодня взгляд на цикорий изменился. Благодаря исследованиям ученых выяснилось, что он по праву может называться суперфудом, то есть, продуктом, обладающим уникальными полезными свойствами. Какими же?
