Рецепт жульена с грибами пошаговый рецепт

Жюльен из грибов — беспроигрышный вариант горячей закуски для любого праздничного застолья: готовится быстро, не требует особых кулинарных навыков, нравится практически всем. Интересно, что таким образом называют блюдо только в России: во всем остальном мире подобное именуют «кокот» — по емкости, в которой оно запекается. А вот словом julienne французские повара обозначают способ нарезки овощей тонкой соломкой, предназначенных для супов и салатов.

Жульен с грибами

Чтобы приготовить жульен с грибами, нужно мелко нашинковать лук и обжарить на растительном масле. На сухой сковороде обжарить муку до коричневого цвета, понемногу добавлять теплые сливки и помешивать венчиком, добавить сливочное масло. Поставить в разогретую до градусов С духовку на 5 минут до образования сырной корочки.

Любое блюдо. Любая кухня. Любое меню. Ингредиенты, детали Подобрать рецепты.

Алёна Аракчеева. Название этой горячей закуски происходит от французского слова julienne — «нарезанный тонкой соломкой или ломтиками». Поэтому легко запомнить главное правило приготовления: тонко нарезать все ингредиенты. Я особенно люблю жюльен за подачу в специальных формах — кокотницах. Обо всем по порядку расскажу в рецепте. Бесплатный курс поможет планировать рацион, делать заготовки и не стоять весь день у плиты.

Похожие статьи

• Причёски своими руками на волнистые волосы - Прически своими руками на короткие волосы - пошаговые ф
• Фара с линзами своими руками - Замена линз, установка билинз в фары своими руками, пошаговая инструк
• Запеканки с фаршем с фото пошагово - Картофельная запеканка с фаршем в духовке - пошагово
• Курица в молочном соусе на сковороде рецепт пошагово