Утиные желудки - рецепт вкусного и просто блюда
Главный редактор: Ирина Зарубина Электронная почта: support alimero. Все права защищены, использование материалов разрешено только с письменного разрешения редакции пишите на support alimero. Используя сайт, вы обязуетесь выполнять условия пользовательского соглашения. Утиные желудки - рецепт вкусного и просто блюда Рецепты Рецепты по продуктам Блюда из мяса Блюда из утки. Предыдущий рецепт. Следующий рецепт.
Их готовили к большим праздникам в зажиточных домах. На Урале и в Западной Сибири утиные желудки традиционно готовили осенью, когда начинался сезон охоты и забой домашних уток. Блюдо деликатесным не считалось, а было, скорее, домашним и обыденным. В кулинарных книгах этих регионов много рецептов из утиных и гусиных потрохов. А моя сибирская бабушка ещё и головы птицы умела готовить.
- Дорогие ББ подскажите кто нибудь покупал и готовил утиные желудки , у меня очень дети любят куриные ,вот сегодня увидела и купила утиные -они такие крупные и мясные ,вот и не удержалась ,а как готовить незнаю.
- Утиные желудки по-еврейски получаются очень нежными, их вкусно есть с рисом или картофельным пюре.
- Утиные желудки в сметане с луком. Утиные желудки с подливкой.
Утиные желудки промыть под холодной проточной водой и переложить в кастрюлю. Залить холодной водой, и, после того как вода закипит, уменьшить огонь, добавить лавровый лист, перец горошком и соль. Варить на среднем огне примерно 1 час, пока желудки не станут мягкими. Остудить, не вынимая из кастрюли. Сваренные желудки порезать на несколько частей пластинами или как вам больше нравится. Репчатый лук очистить, порезать мелкими кубиками и обжарить, помешивая, в глубокой сковороде или сотейнике, пока он не станет золотистыми.
