Копорский чай в домашних условиях видео - Заготовка, сушка и ферментация иван-чая в домашних условия

Приготовление и фасовка эксклюзивного фермерского напитка из трав может стать высокорентабельным и при этом незатратным бизнесом. Можно начать работу практически без стартового капитала и производить натуральный чай прямо у себя на кухне.

Ферментация иван чая

Сегодня поговорим о самостоятельном изготовлении ферментированного иван-чая в домашних условиях. Я расскажу обо всем цикле изготовления: от сбора листа до хранения готового чая. В целом это не сложно и даже увлекательно. Надеюсь, наш с Юлей опыт будет вам полезен. Если по каким-то причинам у вас не получается приготовить чай самостоятельно, вы можете заказать посылку с иван-чаем у нас вот на этой странице. Перед тем как рассказать о том, что собой представляет технология изготовления иван-чая в домашних условиях, разберемся, как иван-чай собирать.

Телефон или почта. День рождения: 18 мая г. Город: Санкт-Петербург. Показать подробную информацию Скрыть подробную информацию.

• Личная информация
• Модератор: Gella.
• Напиток, изготовляемый из листочков кипрея узколистного, известен еще с давних времен.
• В этой статье рассказываем, как правильно приготовить иван-чай, чтобы заваривать из него полезный и ароматный напиток, утоляющий жажду в жару и согревающий зимой.

Завяливание: листья рассыпают слоем не толще 5 сантиметров на день или сутки, пока они не сделаются вялыми, при этом их надо периодически ворошить, не давая пересыхать листьям верхнего слоя и по краям. Скручивание: листья скручивают между ладонями рук в небольшие веретенообразные колбаски размером примерно в полсосиски до тех пор, пока они не потемнеют от выступившего сока. Ферментация: скрученные листья укладывают слоем в 5 сантиметров в эмалированную миску или лоток, укрывают мокрой тканью и ставят в теплое место оС на часов для созревания. Чем выше температура, тем процесс ферментации идет быстрее, окончание процесса характеризуется изменением травянистого запаха на насыщенный цветочно-фруктовый. Опасны слишком высокая температура и передержка - кипрей приобретает запах низкосортного перекипяченного "общепитовского" чая. Сушка: ферментированные листья мелко режут, расстилают на ситах или противнях, застеленных пергаментом, слоем в ,5 сантиметра и сушат при температуре оС около часа, периодически проверяя готовность на ощупь.

Похожие статьи

• Как вырастить землянику из семян в домашних условиях на рассаду - Как вырастить клубнику из семян в
• Бассейн из колеса от кировца видео
• Интерьер сада картинки - Быстро и легко: 30 впечатляющих идей для вашего сада
• Консервирование горошка в домашних условиях без стерилизации - SC. Здоровое питание. Из чего делают