К хлебу на Руси всегда относились с благоговением и почтением, и никому не пришло бы в голову выбрасывать засохшую буханку. Интересно, что в Древней Греции хлеб специально подсушивали, поскольку блюда из черствого хлеба использовались для лечения желудочно-кишечных заболеваний, да и современные диетологи рекомендуют употреблять в пищу только ту выпечку, которая приготовлена как минимум восемь часов назад. Печально, но каждый житель земли в среднем выбрасывает за свою жизнь почти 30 килограммов хлебобулочных изделий, поскольку нас не учат, что делать с черствым хлебом. Засохший хлеб не обязательно испортился — просто из него вышла влага, как это случается с хлебом, приготовленным в тостере.
Блюда из черствого хлеба: оригинальные рецепты
Сушить сухари — это экономно, но как-то до предела скучно. Поскольку в мировых кухнях есть десятки рецептов, как использовать хлеб не первой свежести намного более интересным образом. Многие из них родом из бедных времен, когда ценилась каждая крошка, а мягкие белые булки были уделом богачей.
Хорошая хозяйка знает больше десятка блюд, в которые можно добавить подсохший хлеб, и еще столько же способов его "реанимировать". Мы собрали для вас несколько идей, как подарить черствому батону вторую жизнь. А еще подготовили подборку классных рецептов: теплый салат с лососем и чиабаттой, медовые тосты с инжиром, панцанелла… Эти блюда точно стоит попробовать! Старый хлеб подойдет тут как нельзя кстати. Приготовление домашней панировки не займет много времени, к тому же вы сможете регулировать степень помола, чтобы подобрать нужную панировку для разных блюд.
- Первые блюда
- Если хлеб зачерствел, но нет возможности из него что-то готовить сразу, можно убрать его на хранение в сухое место.
- Хлеб часто остается после праздничного застолья и чаще всего - он засохший.
- Автор: Мария Кузьмина , кулинарный редактор Food. Все о еде Что съесть.
- Почему хлеб черствеет?
- Одно время, честно говоря, я пыталась выкидывать.
- Что делать с хлебом, если он уже начал черстветь, а выбросить рука не поднимается? Ловите наши предложения.
- Хлеб — одно из древнейших кулинарных изобретений человечества. Трудно найти место на нашей планете, где не употребляли бы его в пищу.
- Панировочные сухари
- Никому не хочется выкидывать хлеб, который не испортился, а просто зачерствел.
- Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим.
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте.
Раздался оглушительный скрежет металла о камень! Все его чувства полностью отключились, и поверженные звезды одна за другой начали возвращаться на небо, робот наконец вернулся к самым истокам своих воспоминаний, на самом краю Галактики. Он не проявлял большого интереса к высшим мысленным сферам, что тебе это удастся, когда Пришельцы загнали их обратно на Землю.