Этот рецепт я нашла в любопытной книжке, в которой итальянскую еду готовят скандинавы, и подумала, что для нас это очень близко. Если нет семян фенхеля, можно добавить в готовую пасту свежий укроп или. Я, конечно, не японский повар, но мне интересно иногда дома что-то такое приготовить — японская еда здоровая и полезная, к тому же в ней есть какая-то особая эстетика. Рисовое вино можно заменить.
Кокот с грибами и курицей (в простонародье жульен)
Чтобы приготовить жюльен из грибов и курицы, нужно помыть и мелко нарезать куриное филе. Лук очистить, нарезать кубиками. Грибы порезать дольками.
Жюльен с курицей и грибами в булочках. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте курицу за несколько минут, чтобы кусочки поменяли свой цвет. Засыпьте в ту же сковороду шампиньоны.
Жульен, приготовленный в мультиварке, получается такой же вкусный, как и приготовленный в духовке. Главное - мелко нарезать все ингредиенты и хорошо приправить специями. Жульен - очень популярное блюдо, потому что очень вкусное!!