Пахлава азербайджанская
Нежнейший многослойный десерт с большим количеством орехов издавна считался лакомством королей и султанов. Классическая бакинская пахлава состоит из тончайших слоев теста. Оно должно быть раскатано так тонко, чтобы, приложив к нему с одной стороны газету, можно было без труда прочитать напечатанный текст. Толщина слоя теста не должна превышать 0,5, а в готовом виде - 1 миллиметра.
Шоколад не обязательно брать горький, подойдет и молочный, и даже белый. Рецепт на самом деле довольно простой, главный секрет здесь — крахмал перемешивается с холодными ингредиентами и только потом. Если вам нравится аромат кофе, влейте в тесто чашечку крепкого эспрессо. Вместо уксуса белого вина можно добавить яблочный уксус, а вместо сливочного сыра — жирную сметану. Чтобы тесто не пузырилось при выпекании, его нужно наколоть вилкой, а форму торта выбирайте на свой вкус — «Наполеон» может быть и квадратным, и круглым!
Фотоотзывы - 2 человекa готовили. Мариша Абрамова. Настасья Власова. По Вашему рецепту в моём исполнении! Это нереально вкусно! Добавить фотоотзыв.
